Rau, củ, quả là một trong những thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày của bé, đặc biệt là khi bé đến tuổi ăn dặm. Chúng không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất của trẻ. Tuy nhiên, không ít phụ huynh gặp phải những sai lầm trong quá trình chế biến và phục vụ rau cho trẻ, dẫn đến việc giảm thiểu giá trị dinh dưỡng của thực phẩm này. Dưới đây là những lưu ý quan trọng để mẹ có thể chế biến rau củ đúng cách và đảm bảo bé yêu được cung cấp đầy đủ dưỡng chất.
1. Nấu rau bằng nồi đồng
Một trong những sai lầm phổ biến khi nấu rau là sử dụng nồi đồng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên sử dụng nồi làm từ nhôm hoặc sắt để nấu ăn cho trẻ. Khi rau chín, nhiều bà mẹ thường không lấy rau ra khỏi nồi ngay lập tức mà để nắp kín lại. Hành động này làm cho rau mất đi nhiều vitamin và có nguy cơ nhiễm độc tố đồng từ nồi. Thay vào đó, mẹ nên lấy rau ra ngay sau khi chín để giữ lại nhiều dưỡng chất nhất có thể.
2. Chỉ cho bé ăn củ, không cho ăn rau lá
Nhiều phụ huynh khi thấy trẻ không thích ăn rau lá thường chọn cách thay thế bằng các loại củ. Tuy nhiên, các loại củ như khoai tây, bí ngô, hay dưa chuột không thể thay thế hoàn toàn giá trị dinh dưỡng của rau lá. Rau xanh chứa nhiều vitamin C và các khoáng chất thiết yếu mà củ quả ít có. Mẹ nên đa dạng hóa thực đơn rau cho trẻ, giúp bé hấp thu đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển.
bé ăn rau
3. Cho trẻ ăn các loại đậu quá sớm
Mặc dù các loại đậu rất ngon và bổ dưỡng, nhưng không nên cho trẻ dưới 7 tháng tuổi ăn các loại đậu như đậu lăng hay đậu đen. Các loại protein trong đậu có thể gây dị ứng cho trẻ nhỏ. Đợi đến khi trẻ lớn hơn và hệ tiêu hóa phát triển đầy đủ, mẹ mới nên bổ sung đậu vào chế độ ăn hàng ngày.
bé ăn rau
4. Bỏ lõi bắp cải khi chế biến
Nhiều bà mẹ thường bỏ đi phần lõi bắp cải vì nghĩ rằng nó không có giá trị. Tuy nhiên, lõi bắp cải rất giàu chất xơ, giúp cơ thể loại bỏ độc tố và duy trì cảm giác no. Các vitamin như vitamin C và axit folic cũng phân bố không đều trong cây bắp cải, nghĩa là lõi cũng chứa những dưỡng chất quan trọng. Mẹ nên chế biến cả lõi bắp cải để tận dụng hết giá trị dinh dưỡng.
5. Để rau lâu trước khi nấu
Một sai lầm khác là để rau lâu trước khi nấu, làm cho rau không còn tươi và mất đi nhiều chất dinh dưỡng. Khi mua rau về, mẹ nên chế biến ngay hoặc có thể cấp đông rau để sử dụng dần. Cách này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo bé được cung cấp đầy đủ vitamin cần thiết.
bé ăn rau
6. Chỉ dùng nước rau trong chế biến
Nhiều phụ huynh có xu hướng nghĩ rằng nước luộc rau hoặc nước hầm xương chứa nhiều dưỡng chất. Thực tế, các chất dinh dưỡng này chủ yếu tồn tại trong phần cái của rau củ. Để đảm bảo bé nhận đủ dinh dưỡng, mẹ cần cho bé ăn cả phần rau củ, có thể chế biến dưới dạng băm nhỏ hoặc nấu mềm để bé dễ ăn hơn.
bé ăn rau
Kết luận
Việc chế biến và phục vụ rau cho trẻ không chỉ đơn thuần là sự khéo léo mà còn cần kiến thức đúng đắn về dinh dưỡng. Thay vì mắc phải những sai lầm phổ biến, mẹ hãy chú ý tới các lưu ý trên để đảm bảo bé nhận được đủ chất dinh dưỡng từ rau củ trong chế độ ăn hàng ngày. Để tham khảo thêm các thông tin dinh dưỡng và mẹo chăm sóc sức khỏe cho trẻ, hãy ghé thăm hutmobung.com.vn.
