Khi nấu cháo cho trẻ nhỏ, việc kết hợp thực phẩm cũng vô cùng quan trọng. Không phải tất cả các loại thực phẩm đều có thể phối hợp với nhau, và đôi khi sự kết hợp sai lầm có thể dẫn đến những vấn đề về sức khỏe cho bé. Hãy cùng tìm hiểu về những cặp thực phẩm kỵ nhau mà mẹ cần tránh khi chế biến món cháo cho con.
1. Óc lợn và lòng đỏ trứng gà
Khi nấu óc lợn cùng với lòng đỏ trứng gà, lượng cholesterol có thể tăng cao, gây hại cho sức khỏe của trẻ. Mẹ nên lưu ý để đảm bảo chế độ ăn uống của bé là an toàn và lành mạnh.
2. Thịt lợn và thịt bò
Theo Đông y, thịt bò có tính ôn, trong khi thịt lợn lại có tính hàn. Khi hai loại thịt này được nấu chung, giá trị dinh dưỡng của cả hai có thể không phát huy hết. Do đó, mẹ nên nấu riêng hai loại thịt này để bảo đảm lợi ích dinh dưỡng cho bé.
Thịt bò và thịt lợn là cặp thực phẩm kị nhau
3. Thịt và đậu nành
Cả thịt và đậu nành đều là nguồn cung cấp protein dồi dào. Khi kết hợp chúng trong một bát cháo, hàm lượng đạm sẽ rất cao, dẫn đến tình trạng đầy bụng và khó tiêu ở trẻ. Mẹ nên tránh cho bé ăn cùng lúc hai thực phẩm này.
Trong thịt và đậu nành đều chứa rất nhiều đạm sẽ khiến bé đầy bụng, khó tiêu.
4. Cà rốt và củ cải
Cà rốt có thể làm giảm hiệu quả hấp thụ vitamin C từ củ cải do các enzyme trong cà rốt. Điều này ảnh hưởng đến sức khỏe và làn da của bé, làm cho bé không nhận đủ vitamin cần thiết.
5. Thịt bò và lươn
Khi nấu cháo với lươn và thêm thịt bò, trẻ có nguy cơ cao bị rối loạn tiêu hóa. Vì vậy, mẹ cần cân nhắc kỹ trước khi chế biến món cháo này.
Nấu cháo lươn cho thêm cả thịt bò sẽ dễ khiến bé bị rối loạn tiêu hóa.
6. Thịt gà và cá chép
Sự kết hợp giữa thịt gà và cá chép trong cháo có thể gây ra tình trạng đầy bụng và nổi mụn cho bé. Mẹ nên chọn một trong hai loại thực phẩm này để chế biến.
Thịt gà và cá chép nấu chung sẽ khiến bé bị đầy bụng, nổi mụn nhọt.
7. Đỗ đen và thịt bò
Khi nấu đỗ đen và thịt bò cùng nhau, lượng sắt trong thịt có thể bị mất đi, khiến bé khó khăn trong việc hấp thu dưỡng chất cần thiết từ thịt. Do đó, nên để khoảng 2 giờ trước khi cho bé ăn chè đỗ đen sau khi đã ăn thịt bò.
Khi nấu cùng đỗ đen, chất sắt có trong thịt bò sẽ bị mất đi.
8. Thịt bò và hải sản
Khi nấu chung thịt bò và hải sản, lượng phốt pho trong thịt bò có thể kết tủa với canxi trong hải sản, từ đó làm giảm khả năng hấp thu canxi của bé.
Hàm lượng chất phốt pho có trong thịt bò sẽ bị kết tủa với canxi có trong hải sản.
9. Chocolate và sữa
Khi cho trẻ ăn chocolate chung với sữa, axit oxalic trong chocolate sẽ kết hợp với canxi trong sữa và dẫn đến tình trạng tiêu chảy hoặc khô tóc, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ.
Chocolate với sữa có thể gây tiêu chảy và ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ.
10. Nước hoa quả chua và sữa bò
Sữa bò khi kết hợp với nước trái cây chua sẽ làm cho protein trong sữa lắng lại, gây khó tiêu hóa cho trẻ. Nếu uống lâu dài sẽ gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng hơn.
Hàm lượng chất phốt pho có trong thịt bò sẽ bị kết tủa với canxi có trong hải sản.
11. Cải bó xôi và tôm
Cải bó xôi chứa nhiều axit phytic, khi nấu chung với tôm sẽ làm giảm khả năng hấp thu canxi trong tôm. Mẹ nên tránh kết hợp hai thực phẩm này để đảm bảo sức khỏe cho bé.
Không nên náu chung cải bó xôi với tôm cho bé ăn.
12. Mật ong và nước đun sôi
Mật ong rất tốt cho sức khỏe, nhưng khi pha với nước nóng, các enzyme trong mật ong có thể bị phá hủy, mất đi tính chất quý giá của nó.
13. Khoai tây/khoai lang và cà chua
Khoai tây và khoai lang có thể khiến dạ dày của trẻ khó tiêu hóa khi kết hợp với cà chua. Chúng cần được chế biến riêng lẻ để an toàn cho trẻ.
Khoai lang và khoai tây là những thực phẩm no lâu, khi kết hợp với cà chua sẽ khiến dạ dày của trẻ khó tiêu hóa.
14. Gan động vật và cà rốt, rau cần
Khi kết hợp gan động vật với cà rốt hoặc rau cần, vitamin C có thể bị mất đi, ảnh hưởng đến sự hấp thụ dưỡng chất trong cơ thể của trẻ.
Gan động vật nấu với cà rốt, rau cần sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thu dinh dưỡng.
Để con có đủ nguồn dinh dưỡng cho sự phát triển khỏe mạnh, bên cạnh những lưu ý trên, mẹ nên bổ sung thêm các thực phẩm dinh dưỡng khác như sữa, sữa chua, và nước trái cây. Bạn có thể tham khảo nhiều sản phẩm dinh dưỡng tại Hutmobung.com.vn để đảm bảo bé yêu của bạn luôn khỏe mạnh và phát triển tốt!
