Tiêu chảy là một vấn đề sức khỏe thường gặp ở người cao tuổi, gây ra sự khó chịu và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp người già bị tiêu chảy nhanh chóng hồi phục. Vậy người già bị tiêu chảy nên ăn gì và kiêng gì? Hutmobung sẽ cung cấp những kiến thức dinh dưỡng khoa học và toàn diện, giúp bạn chăm sóc sức khỏe cho người thân một cách tốt nhất.
Những Thực Phẩm Tốt Cho Người Già Bị Tiêu Chảy
Dưới đây là 5 nhóm thực phẩm người cao tuổi bị tiêu chảy nên bổ sung vào chế độ ăn uống:
Tinh Bột Đơn Giản, Dễ Tiêu Hóa
Tinh bột đơn giản, dễ tiêu hóa như gạo trắng, khoai tây, bánh mì trắng cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, giảm tải hoạt động của đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa dễ dàng hơn. Chúng cũng chứa một số chất xơ và khoáng chất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Liều lượng khuyến nghị: Nên tiêu thụ tinh bột chiếm 45-65% tổng lượng calo hàng ngày.
Gợi ý món ăn:
- Cháo trắng thịt lợn bằm: Dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng và nước, bù nước hiệu quả cho cơ thể. Thịt lợn cung cấp protein, photpho, kali và các vitamin cần thiết.
- Súp khoai tây nghiền: Dễ ăn và tiêu hóa, cung cấp calo, carbs, kali và vitamin.
- Bánh mì trắng: Trung hòa dịch vị dạ dày, làm đặc phân, cung cấp năng lượng.
Lưu ý: Tránh các loại tinh bột chứa nhiều chất xơ như gạo lứt.
Trái Cây Ít Chất Xơ, Giàu Vitamin
Trái cây như chuối, táo, ổi cung cấp vitamin, khoáng chất và nước cho người già bị tiêu chảy. Chúng cũng cung cấp năng lượng, giúp giảm mệt mỏi.
Liều lượng khuyến nghị: Ít nhất 400g mỗi ngày.
Gợi ý:
- Chuối, táo: Chứa pectin và inulin tốt cho hệ tiêu hóa, kali giúp cân bằng điện giải. Chuối dễ tiêu hóa, làm dịu dạ dày.
- Ổi: Chứa tanin giúp cải thiện tiêu chảy cấp, vitamin C tăng sức đề kháng.
Lưu ý: Tránh trái cây chua và nhiều chất xơ.
Thịt Giàu Protein, Ít Béo
Thịt nạc gà, lợn cung cấp protein và năng lượng cần thiết cho người cao tuổi bị tiêu chảy mà không gây khó tiêu.
Liều lượng khuyến nghị: Tối đa 2g protein/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.
Gợi ý món ăn:
- Cháo gà: Dễ tiêu hóa, giàu protein, tăng cường sức đề kháng.
- Súp thịt lợn nấu cà rốt: Cung cấp calo, protein, vitamin và khoáng chất. Cà rốt giàu vitamin A, tăng cường miễn dịch.
- Thịt lợn luộc: Cung cấp năng lượng và dinh dưỡng, ít gia vị, không dầu mỡ.
Lưu ý: Chỉ nên ăn thịt nạc, tránh da và mỡ.
Sữa Chua
Sữa chua bổ sung lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, ổn định dạ dày, cải thiện tiêu hóa và tăng sức đề kháng.
Liều lượng khuyến nghị: 1-2 hộp mỗi ngày.
Gợi ý: Sữa chua kết hợp yến mạch, chuối, táo.
Lưu ý: Nên dùng sau khi uống thuốc kháng sinh (nếu có) và theo chỉ định của bác sĩ, đặc biệt là khi bị tiêu chảy nặng.
Nước Uống Chứa Khoáng Chất và Điện Giải
Bù nước và điện giải là điều quan trọng khi bị tiêu chảy để tránh mất nước và mất cân bằng điện giải.
Liều lượng khuyến nghị: Ít nhất 8 ly nước mỗi ngày.
Gợi ý:
- Trà hoa cúc: Giảm co thắt ruột, trị tiêu chảy và viêm đường ruột.
- Trà vỏ cam: Điều chỉnh nhu động ruột, kích thích lợi khuẩn.
- Nước gạo rang: Bổ sung năng lượng, nước và chất điện giải, hạn chế nhu động ruột.
Nguyên Tắc Ăn Uống Khi Bị Tiêu Chảy
- Ăn thức ăn lỏng, dễ tiêu: Cháo, súp, canh.
- Tăng dần độ đặc của thức ăn: Từ cháo loãng đến ngũ cốc, khoai lang nghiền, thịt băm.
- Ăn uống đủ bữa, đúng giờ.
- Ăn sau khi cơn tiêu chảy, nôn mửa đã giảm.
- Chỉ ăn thức ăn chín kỹ.
Thực Phẩm Cần Tránh
- Thực phẩm giàu chất xơ không hòa tan: Gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt, bắp.
- Thịt đỏ: Thịt bò, dê, cừu.
- Thực phẩm dễ lên men: Bơ, kem, phô mai.
- Thực phẩm cay nóng: Ớt, tiêu.
- Thực phẩm nhiều dầu mỡ: Đồ chiên rán, thịt mỡ.
- Chất tạo ngọt nhân tạo: Sorbitol.
- Thực phẩm chứa cồn, caffeine: Rượu, bia, cà phê.
Lưu Ý Khác
- Giữ vệ sinh toilet, nhà tắm.
- Rửa tay thường xuyên.
- Không tự ý dùng thuốc kháng sinh.
- Vận động nhẹ nhàng: Đi bộ, yoga, bài tập thở.
- Giữ tinh thần thoải mái.
Hutmobung – Đồng Hành Cùng Sức Khỏe Dinh Dưỡng Của Bạn
Hutmobung là trang tin tức kiến thức dinh dưỡng toàn diện, cung cấp thông tin khoa học và đáng tin cậy cho người Việt. Chúng tôi cam kết mang đến những bài viết chất lượng, giúp bạn hiểu rõ hơn về dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe tốt hơn. Bên cạnh các bài viết về dinh dưỡng, Hutmobung còn cung cấp các dịch vụ tư vấn dinh dưỡng, giúp bạn xây dựng chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe. Liên hệ với chúng tôi qua hotline 0906 193 473 hoặc email [email protected] để được tư vấn miễn phí. Địa chỉ: Số 25, Đường Nguyễn Văn Cừ, Phường 3, Quận 5, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Website: https://hutmobung.com.vn. Hutmobung – Trang Tin Tức Kiến Thức Dinh Dưỡng Toàn Diện.
