Ngày nay, việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ nhỏ ngày càng được các bậc phụ huynh chú trọng. Tuy nhiên, một trong những vấn đề nan giải trong chế độ dinh dưỡng của trẻ chính là việc bảo quản thực phẩm không đúng cách. Với hệ tiêu hóa non nớt, trẻ nhỏ dễ bị tổn thương khi tiếp xúc với thực phẩm không đảm bảo an toàn. Bài viết này xin giới thiệu những thực phẩm không nên để qua đêm góp phần bảo vệ sức khỏe cho bé yêu của bạn.
Nấm và rau xanh đã nấu
Nấm và các loại rau xanh thường chứa hàm lượng nitrat cao. Khi để qua đêm, vi khuẩn sẽ phân hủy và chuyển hóa nitrat thành nitrit – một chất có thể gây ung thư. Thậm chí, nitrit không thể được loại bỏ bằng cách nấu lại. Do đó, mẹ nên sử dụng đồ ăn ngay sau khi chế biến để đảm bảo sức khỏe cho trẻ.
Rau xanh để qua đêm có thể gây ung thư
Canh
Những món canh nếu để vào nồi inox hoặc nhôm sẽ dễ xảy ra phản ứng hóa học. Để bảo quản canh, mẹ nên chuyển vào bát sứ hoặc lọ thủy tinh trước khi cho vào tủ lạnh. Hãy tính toán lượng canh đủ cho gia đình để tránh lãng phí và đảm bảo điều kiện bảo quản tốt nhất cho cho sức khỏe.
Rau xanh để qua đêm có thể gây ung thư
Nộm, gỏi
Nộm và gỏi thường chứa nhiều gia vị có khả năng lên men. Nếu để qua đêm, ngay cả trong tủ lạnh, thì cấu trúc diesen món ăn dễ bị biến đổi và có thể gây ra hiện tượng ngộ độc. Do đó, để bảo vệ sức khỏe, mẹ nên tránh để qua đêm.
Nộm và gỏi để qua đêm dễ gây ngộ độc khi ăn
Cá và hải sản
Cá và các loại hải sản nếu để qua đêm sẽ làm biến đổi chất đạm và gây hại cho chức năng gan, thận của trẻ. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng.
Việc để cá rán, hải sản qua đêm sẽ làm biến đổi chất đạm, không tốt cho gan, thận
Trứng luộc
Khi luộc trứng, nếu không bảo quản đúng cách, vi khuẩn sẽ sinh sôi và phát triển, gây hại cho hệ tiêu hóa của trẻ. Mặc dù có thể làm nóng lại trứng đã bảo quản trong tủ lạnh, nhưng nếu để bên ngoài lâu thì không nên cho trẻ dùng.
Trẻ có hệ tiêu hóa non nớt sẽ dễ bị tiêu chảy nếu ăn trứng luộc để lâu, không bảo quản trong tủ lạnh
Nước đun sôi để nguội quá lâu
Hàm lượng muối natri nitrit trong nước đun sôi để nguội thường cao hơn so với nước bình thường. Thậm chí, nếu nước đun sôi được để lâu, lượng natri nitrit sẽ gia tăng một cách đáng kể, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe trẻ em. Do đó, mẹ nên sử dụng nước vừa đun sôi trong ngày.
Các mẹ nên đun nước uống trong ngày
Mộc nhĩ
Mộc nhĩ là một loại thực phẩm giàu nitrat. Nếu nấu chín và để lâu, nó có khả năng chuyển hóa thành muối natri nitrit. Để bảo vệ sức khỏe của trẻ nhỏ, mẹ nên tránh để mộc nhĩ còn thừa và sử dụng ngay sau khi chế biến.
Mộc nhĩ đã nấu chín để qua đêm có thể gây nguy cơ mắc bệnh ung thư
Trên đây là những thực phẩm không nên để qua đêm cho trẻ nhỏ. Để đảm bảo sức khỏe cho trẻ yêu, mẹ nên có kế hoạch chế biến thực phẩm hợp lý và đúng cách. Chúc mẹ và bé luôn khỏe mạnh!
