U tuyến giáp là một bệnh lý liên quan đến sự rối loạn hormone tuyến giáp, và chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và hỗ trợ điều trị bệnh. Vậy người bị u tuyến giáp kiêng ăn gì, uống gì để ngăn ngừa bệnh tiến triển và nâng cao hiệu quả điều trị? Bài viết dưới đây của Hutmobung sẽ cung cấp cho bạn câu trả lời chi tiết và khoa học, giúp bạn xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp và hỗ trợ quá trình điều trị u tuyến giáp hiệu quả.
Dinh Dưỡng Cho Người Bị U Tuyến Giáp: Nguyên Tắc Cơ Bản
Chế độ dinh dưỡng cho người u tuyến giáp cần được điều chỉnh dựa trên giai đoạn bệnh và loại bệnh lý cụ thể (ung thư tuyến giáp, cường giáp, hay suy giáp). Dưới đây là bảng tóm tắt nguyên tắc dinh dưỡng cho từng trường hợp:
| Tình trạng sức khỏe | Chế độ dinh dưỡng |
|---|---|
| Ung thư tuyến giáp sau mổ và sau điều trị I-131 | – Kiêng I-ốt (< 50mcg/ngày) sau điều trị iod phóng xạ 3 ngày. – Chọn thực phẩm mềm, dễ nuốt. – Kiêng đồ ăn cứng, rắn, khó tiêu. – Kiêng đậu nành, rau cải, thực phẩm nhiều iod, nhiều dầu mỡ và đường. – Không dùng bia, rượu, cà phê. – Bổ sung rau củ quả để hạn chế táo bón. |
| Ung thư tuyến giáp trước điều trị I-131 | – Kiêng I-ốt (< 50mcg/ngày) trước 2 tuần và sau 72 giờ uống I-ốt I-131. – Không sử dụng muối, bột canh. – Kiêng thực phẩm chứa nhiều I-ốt (hải sản, lòng đỏ trứng, sữa chưa tách I-ốt). – Không sử dụng thuốc chứa nhiều I-ốt (đường uống hoặc bôi ngoài). |
| Suy giáp | – Hạn chế thực phẩm chứa Goitrogen, Gluten (đậu nành, cải xoăn, súp lơ). – Chọn thực phẩm/sữa giàu I-ốt và các dưỡng chất tốt cho tuyến giáp. – Tăng cường thực phẩm/sữa giàu canxi. – Bổ sung rau củ giàu chất xơ. |
| Cường giáp | – Giảm lượng I-ốt (<50mcg/ngày) khi có chỉ định điều trị I-131. – Hạn chế thực phẩm chứa Goitrogen, Gluten (đậu nành, cải xoăn, súp lơ). – Bổ sung thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các chất giúp giảm viêm, điều hòa canxi máu. – Bổ sung rau củ quả nhiều chất xơ. |
U Tuyến Giáp Nên Kiêng Ăn Gì?
Việc kiêng khem đúng cách đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị u tuyến giáp. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm người bệnh u tuyến giáp nên hạn chế:
Bánh mì chứa Gluten
Gluten có thể gây kích ứng ruột non, cản trở hấp thu thuốc điều trị tuyến giáp. Nếu muốn ăn bánh mì, hãy chọn loại làm từ ngũ cốc nguyên hạt, giàu chất xơ. Uống thuốc điều trị suy giáp vài giờ trước hoặc sau khi ăn thực phẩm giàu chất xơ để không ảnh hưởng đến sự hấp thu hormone tuyến giáp.
Bánh mì được làm từ ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ
Sản phẩm từ đậu nành không lên men
Đậu nành không lên men chứa Isoflavone, có thể ảnh hưởng đến tuyến giáp. Mặc dù một số nghiên cứu cho thấy đậu nành không ảnh hưởng đáng kể đến hormone tuyến giáp, nhưng vẫn nên hạn chế khi sử dụng thuốc điều trị tuyến giáp để tránh cản trở hấp thu thuốc. Nếu sử dụng, nên ăn trước khi uống thuốc 4 tiếng và tham khảo ý kiến bác sĩ. Nước tương và miso là những lựa chọn thay thế tốt hơn.
Người bị u tuyến giáp cần hạn chế sử dụng các thực phẩm không lên men như đậu hũ, sữa đậu nành
Nội tạng động vật
Nội tạng động vật chứa nhiều Axit Alpha Lipoic, ảnh hưởng xấu đến hoạt động sản xuất hormone của tuyến giáp và hạn chế hoạt tính của thuốc điều trị. Người bị u tuyến giáp nên kiêng tuyệt đối nội tạng động vật.
Nội tạng động vật chứa nhiều Axit alpha lipoic
Bia rượu và chất kích thích
Rượu bia và chất kích thích như cà phê ảnh hưởng rất xấu đến tuyến giáp. Rượu có thể phá hủy hormone tuyến giáp và khả năng sản xuất hormone. Cà phê có thể ngăn chặn sự hấp thu hormone thay thế tuyến giáp. Người bệnh u tuyến giáp nên kiêng rượu bia hoàn toàn. Với cà phê, không nên uống cùng thuốc, nên uống sau khi uống thuốc ít nhất 30 phút.
Người bệnh u tuyến giáp cần kiêng rượu bia và hạn chế chất kích thích như cafe
Rau họ cải
Rau họ cải chứa Glucosinolate, có thể ảnh hưởng đến quá trình sản xuất hormone tuyến giáp. Tuy nhiên, cơ thể vẫn cần một lượng rau họ cải vừa phải. Nên nấu chín rau họ cải trước khi ăn và hạn chế ăn sống hoặc làm salad. Mỗi ngày không nên ăn quá 140g rau họ cải.
Các rau họ cải
Thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản và natri, có thể khiến u tuyến giáp phát triển nhanh hơn và ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp. Nên hạn chế các loại thịt hộp, xúc xích, lạp xưởng. Khi sử dụng, hãy chọn sản phẩm có hàm lượng natri thấp và nguồn gốc rõ ràng.
Cần hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn để tốt cho quá trình điều trị bệnh tuyến giáp
Thực phẩm chứa nhiều chất xơ
Mặc dù chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, nhưng quá nhiều chất xơ có thể cản trở hấp thu thuốc tuyến giáp. Nên tiêu thụ lượng chất xơ phù hợp theo khuyến nghị và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu cần bổ sung nhiều chất xơ.
Các loại đậu giàu chất xơ
Đường và chất tạo ngọt
Đường và chất tạo ngọt chứa nhiều calo và ít dưỡng chất, có thể gây tăng cân và làm chậm quá trình trao đổi chất của tuyến giáp. Nên hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn bánh kẹo, bánh kem…
Đường và chất tạo ngọt cần loại bỏ hoàn toàn chúng trong thực đơn người bệnh tuyến giáp
Quả chứa sắc tố
Các loại quả chứa sắc tố thực vật có thể chứa chất flavon, sau khi được phân giải trong hệ tiêu hóa có thể kìm hãm chức năng tuyến giáp. Nên sử dụng liều lượng phù hợp các loại quả như cam, quýt, táo, lê, nho.
Các loại quả chứa sắc tố thực vật
Thực phẩm chứa Goitrogenic
Thực phẩm chứa Goitrogenic có thể cản trở hoạt động của tuyến giáp. Nên nấu chín các loại thực phẩm này trước khi ăn để giảm lượng Goitrogenic.
Thực phẩm chứa nhiều goitrogenic
U Tuyến Giáp Nên Kiêng Uống Gì?
Bên cạnh việc kiêng ăn, người bị u tuyến giáp cũng cần chú ý đến các loại đồ uống. Dưới đây là một số loại đồ uống cần hạn chế:
Sữa tươi nguyên kem
Sữa tươi nguyên kem chứa nhiều chất béo, có thể gây khó tiêu và tăng cân. Nên chọn sữa tách kem hoặc sữa công thức dành riêng cho người bệnh tuyến giáp.
Leanpro Thyro – sản phẩm sữa lý tưởng hỗ trợ điều trị u tuyến giáp
Cà phê
Cà phê có thể ngăn chặn sự hấp thu hormone tuyến giáp. Không nên uống cà phê cùng thuốc. Nếu uống, nên uống sau khi uống thuốc ít nhất 30 phút.
Cafe có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc
Rượu bia
Rượu bia có thể phá hủy hormone tuyến giáp và cản trở quá trình điều trị. Nên kiêng rượu bia hoàn toàn.
Người bệnh u tuyến giáp nên cố gắng tránh xa rượu bia
Trà xanh
Trà xanh chứa tannin, có thể cản trở hấp thu sắt và gây thiếu máu. Nên uống trà xanh với lượng vừa phải.
Trà xanh có thể làm giảm hấp thu sắt và gây thiếu máu
Kết Luận
Việc tuân thủ chế độ dinh dưỡng khoa học, kiêng khem đúng cách đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe cho người bị u tuyến giáp. Bài viết này đã cung cấp thông tin chi tiết về những thực phẩm và đồ uống người bị u tuyến giáp nên kiêng. Tuy nhiên, đây chỉ là thông tin tham khảo, bạn nên tư vấn bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được xây dựng chế độ ăn uống phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của mình.
Hutmobung – Trang Tin Tức Kiến Thức Dinh Dưỡng Toàn Diện
Hutmobung.com.vn là website chuyên cung cấp kiến thức dinh dưỡng khoa học và toàn diện cho người Việt. Chúng tôi cam kết mang đến những thông tin chính xác, hữu ích và đáng tin cậy, giúp bạn chăm sóc sức khỏe tốt hơn thông qua dinh dưỡng. Bên cạnh các bài viết về dinh dưỡng cho người bệnh, Hutmobung còn cung cấp nhiều thông tin bổ ích khác về dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi, chế độ ăn uống lành mạnh, công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy truy cập website Hutmobung.com.vn hoặc liên hệ hotline 0906 193 473 để được tư vấn và hỗ trợ. Địa chỉ: Số 25, Đường Nguyễn Văn Cừ, Phường 3, Quận 5, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
