Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và kiểm soát bệnh phình tuyến giáp. Vậy người bị phình tuyến giáp kiêng ăn gì? Bài viết dưới đây của Hutmobung sẽ cung cấp cho bạn danh sách 9 loại thực phẩm người bị phình tuyến giáp nên hạn chế để hỗ trợ quá trình điều trị và duy trì sức khỏe tuyến giáp.
Thực Phẩm Giàu Goitrogens
Goitrogens là các hợp chất tự nhiên có trong một số loại thực phẩm, có khả năng can thiệp vào chức năng tuyến giáp, gây khó khăn trong việc sản xuất hormone. Chúng ngăn cản i-ốt xâm nhập vào hormone tuyến giáp và làm giảm sản xuất TSH – hormone kích thích sản xuất hormone tuyến giáp.
Người bị phình tuyến giáp nên hạn chế các thực phẩm giàu goitrogens như:
- Rau cải: Bông cải xanh, bắp cải, súp lơ trắng, cải xoăn, cải ngựa, su hào, mù tạt, hạt cải dầu, rau chân vịt, củ cải…
- Trái cây và rau củ có tinh bột: Khoai mì, ngô, đậu lima, đào, lê, dâu tây, khoai lang…
- Các loại hạt: Kê, đậu phộng, hạt thông, hạt lanh…
- Thực phẩm từ đậu nành: Đậu phụ, sữa đậu nành…
Để giảm thiểu tác động của goitrogens, bạn nên luộc hoặc nấu chín kỹ các loại thực phẩm này trước khi ăn. Ngoài ra, việc đa dạng hóa nguồn rau xanh, bổ sung i-ốt và selen cũng là biện pháp hỗ trợ tốt cho sức khỏe tuyến giáp.
Bị phình tuyến giáp kiêng thực phẩm giàu goitrogens
Đậu Nành
Isoflavone trong đậu nành có thể làm giảm khả năng tổng hợp hormone tuyến giáp. Do đó, người bị phình tuyến giáp nên hạn chế tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành. Tuy nhiên, không cần kiêng khem hoàn toàn mà nên kiểm soát lượng tiêu thụ ở mức hợp lý (khoảng 30mg isoflavone/ngày).
Lưu ý, chỉ nên ăn các thực phẩm từ đậu nành khi sức khỏe ổn định, tránh bổ sung trong giai đoạn bệnh đang tiến triển. Đậu nành cũng có thể làm giảm hấp thu thuốc hormone tuyến giáp. Vì vậy, nên uống thuốc sau khi ăn thực phẩm từ đậu nành khoảng 4 giờ.
Bị phình tuyến giáp kiêng ăn đậu nành
Thực Phẩm Nhiều Đường
Bệnh phình tuyến giáp có thể làm chậm quá trình chuyển hóa đường thành năng lượng, dễ dẫn đến tăng cân, béo phì. Do đó, người bệnh nên hạn chế tối đa lượng đường nạp vào cơ thể, tốt nhất là loại bỏ hoàn toàn.
Các loại thực phẩm chứa nhiều đường cần tránh bao gồm: bánh kẹo, nước ngọt, hoa quả sấy khô, bánh ngọt, siro, nước ép trái cây đóng hộp…
phình tuyến giáp kiêng ăn thực phẩm nhiều đường
Thực Phẩm Chế Biến Sẵn
Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản, hàm lượng natri cao và chất béo bão hòa, không tốt cho sức khỏe nói chung và người bị phình tuyến giáp nói riêng. Natri có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, một bệnh lý thường đi kèm với bệnh tuyến giáp. Chất béo bão hòa có thể làm giảm khả năng sản xuất thyroxine (T4) của tuyến giáp.
Người bị phình tuyến giáp nên tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn như: xúc xích, lạp xưởng, thịt hun khói, đồ hộp, giò, chả…
Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn
Thực Phẩm Chứa Gluten
Nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa bệnh tuyến giáp và bệnh Celiac (không dung nạp gluten). Việc loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn có thể cải thiện chức năng tuyến giáp ở một số người bệnh.
Gluten là một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch, yến mạch, lúa mạch đen và các sản phẩm từ chúng như bánh mì, mì ống, bánh ngọt…
bị phình tuyến giáp kiêng ăn thực phẩm giàu gluten
Thực Phẩm Nhiều Chất Béo
Chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa, có thể cản trở quá trình sản xuất hormone tuyến giáp. Người bệnh nên hạn chế các loại thực phẩm giàu chất béo như bơ, mỡ động vật, đồ chiên rán, sốt mayonnaise… và ưu tiên các món luộc, hấp.
Bị phình tuyến giáp hạn chế đồ chiên rán
Nội Tạng Động Vật
Nội tạng động vật chứa nhiều acid lipoic, có thể ảnh hưởng đến hoạt động của hormone tuyến giáp và tương tác với một số loại thuốc điều trị. Do đó, người bệnh nên hạn chế tiêu thụ nội tạng động vật như gan, thận, tim…
Bị phình tuyến giáp hạn chế các món từ nội tạng
Caffein (Cà phê, Trà xanh)
Caffeine có thể cản trở quá trình hấp thu thyroxine (T4) ở ruột. Người bị phình tuyến giáp nên hạn chế uống cà phê, trà xanh và các loại đồ uống chứa caffeine khác.
Người bị phình tuyến giáp nên hạn chế các loại đồ uống chứa caffein.
Rượu bia
Rượu bia có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của tuyến giáp. Người bị phình tuyến giáp nên tránh hoàn toàn rượu bia để hỗ trợ quá trình điều trị và bảo vệ sức khỏe.
rượu bia ảnh hưởng xấu đến tuyến giáp
Kết luận
Chế độ dinh dưỡng khoa học đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và kiểm soát bệnh phình tuyến giáp. Việc kiêng khem đúng cách giúp cải thiện hiệu quả điều trị và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người bệnh.
Hutmobung – Trang Tin Tức Kiến Thức Dinh Dưỡng Toàn Diện là địa chỉ tin cậy cung cấp thông tin về dinh dưỡng một cách khoa học và toàn diện. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những kiến thức bổ ích về dinh dưỡng, giúp bạn xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và phù hợp với tình trạng sức khỏe. Hãy truy cập website https://hutmobung.com.vn hoặc liên hệ hotline 0906 193 473 để được tư vấn và hỗ trợ. Địa chỉ: Số 25, Đường Nguyễn Văn Cừ, Phường 3, Quận 5, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
