Sau phẫu thuật, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong quá trình phục hồi. Một thực đơn khoa học giúp chữa lành vết thương, phục hồi sức khỏe và ngăn ngừa biến chứng. Bài viết này từ Hutmobung, trang tin tức kiến thức dinh dưỡng toàn diện, sẽ cung cấp thông tin chi tiết về những thực phẩm nên và không nên ăn sau phẫu thuật để quá trình hồi phục diễn ra suôn sẻ.
Giai Đoạn Dinh Dưỡng Sau Phẫu Thuật
Dưới đây là bảng tóm tắt chế độ dinh dưỡng theo từng giai đoạn sau phẫu thuật:
| Thời Gian Sau Mổ | Chế Độ Dinh Dưỡng |
|---|---|
| 1-2 ngày | Bù nước, bù điện giải. |
| 3-5 ngày | Thức ăn mềm, dễ tiêu hóa. |
| Giai đoạn hồi phục | Đa dạng nhóm thực phẩm, đủ dưỡng chất. |
Thực Phẩm Nên Ăn Sau Phẫu Thuật
1. Chất Lỏng Trong Suốt (Giai đoạn đầu)
Sau phẫu thuật, cơ thể thường mệt mỏi, có thể gặp tình trạng trướng hơi, liệt ruột. Việc ăn uống cần được tiến hành từ lỏng đến đặc.
- 24-48 giờ đầu: Uống nước lọc ở nhiệt độ phòng, 8 lần/ngày, mỗi lần tối đa nửa cốc (khoảng 120ml), tổng cộng ít nhất 1,5 lít nước/ngày.
- 3-7 ngày sau: Sữa cho người sau phẫu thuật, sữa chua không đường, sữa đậu nành. Khoảng 2 hộp sữa chua và 500ml sữa/ngày.
Bệnh nhân sau phẫu thuật
Lưu ý: Uống nước chậm, tránh buồn nôn. Sữa và các sản phẩm từ sữa có thể gây táo bón, nên dùng ở mức vừa phải. Ưu tiên sữa năng lượng cao (1ml = 1 Kcal) và giàu chất xơ.
2. Thực Phẩm Giàu Chất Xơ
Táo bón là triệu chứng thường gặp sau phẫu thuật. Bổ sung chất xơ giúp ngăn ngừa tình trạng này.
- Liều lượng: 15g chất xơ/ngày.
- Nguồn: Bánh mì nguyên hạt (3g/lát), ngũ cốc nguyên hạt (ngô, yến mạch, gạo lứt), rau củ quả.
Alt: Bát yến mạch thơm ngon, giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa của người sau phẫu thuật.
Lưu ý: Uống đủ nước khi bổ sung chất xơ.
3. Protein Nạc
Protein giúp sửa chữa mô, ngăn ngừa nhiễm trùng, tăng tốc độ hồi phục.
- Liều lượng: 120-150g/ngày, tương đương 2500-3000 Kcal. Chia nhỏ thành 5-6 bữa/ngày.
- Nguồn: Thịt lợn nạc, quả hạch, đậu hũ, các loại đậu.
Thực phẩm giàu Protein
4. Sữa Chua
Sữa chua chứa vi khuẩn có lợi, giúp phục hồi sức khỏe đường ruột, đặc biệt sau khi sử dụng kháng sinh. Nó cũng chứa kẽm và protein, hỗ trợ tái tạo tế bào.
- Liều lượng: Tối đa 2 hộp/ngày.
- Lưu ý: Nên ăn sau bữa ăn 1-2 tiếng, tránh ăn khi đói.
Alt: Hũ sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tốt cho người sau phẫu thuật.
5. Chất Béo Lành Mạnh
Chất béo lành mạnh (dầu oliu, dầu dừa, bơ) giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng.
6. Thực Phẩm Giàu Vitamin và Khoáng Chất
Vitamin và khoáng chất thiết yếu cho quá trình phục hồi và tăng cường sức đề kháng. Nguồn cung cấp dồi dào từ rau củ quả.
Thực phẩm giàu Vitamin và khoáng chất
Lưu ý: Ăn nhiều rau củ quả có thể gây đầy hơi.
7. Thực Phẩm Giàu Calo
Bổ sung calo giúp người bệnh duy trì năng lượng khi mệt mỏi, chán ăn.
- Nguồn: Sữa nguyên chất, nước trái cây, nước cam.
- Lưu ý: Chia nhỏ bữa ăn (6-7 bữa/ngày), bổ sung bữa ăn nhẹ trước khi ngủ.
Thực Phẩm Nên Tránh Sau Phẫu Thuật
1. Đồ Uống Có Cồn
Rượu bia có thể tương tác với thuốc, gây mất nước, cản trở tái tạo da.
Alt: Hình ảnh các loại đồ uống có cồn cần tránh sau phẫu thuật.
2. Thịt Đỏ, Phô Mai (Giai đoạn đầu)
Thịt đỏ, phô mai chứa ít chất xơ, có thể gây táo bón.
3. Hải Sản, Đồ Nếp
Hải sản có thể gây dị ứng. Đồ nếp có tính nóng, có thể gây sưng viêm vết thương.
Gạo nếp có tính nóng
4. Thực Phẩm Chế Biến Sẵn
Thực phẩm chế biến sẵn chứa ít dinh dưỡng, nhiều đường, có thể gây viêm nhiễm.
Alt: Các loại thức ăn nhanh, đồ ăn chế biến sẵn không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sau phẫu thuật.
5. Thực Phẩm Có Thể Gây Sẹo Lồi (Theo kinh nghiệm dân gian)
Rau muống, trứng, thịt gà, thịt bò được cho là có thể gây sẹo lồi hoặc làm đổi màu da vết thương.
Alt: Rau muống được cho là có thể gây sẹo lồi, nên tránh sau phẫu thuật.
Kết Luận
Chế độ dinh dưỡng sau phẫu thuật cần được chú trọng để đảm bảo quá trình hồi phục diễn ra tốt nhất. Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, người bệnh cần chia nhỏ bữa ăn, uống đủ nước và tuân thủ chỉ định của bác sĩ.
Hutmobung là trang tin tức kiến thức dinh dưỡng toàn diện, cung cấp thông tin khoa học và đáng tin cậy cho người Việt. Chúng tôi mang đến những bài viết chất lượng về dinh dưỡng, sức khỏe, giúp bạn có cuộc sống khỏe mạnh hơn. Liên hệ với chúng tôi qua hotline 0906 193 473, email [email protected] hoặc ghé thăm website https://hutmobung.com.vn để được tư vấn và hỗ trợ. Hutmobung – Đồng hành cùng bạn trên hành trình chăm sóc sức khỏe!
